Si te mudas a España y quieres usar tu nuevo país adoptivo como excusa para comer menos verduras y beber más rojos, es posible que te sientas un poco decepcionado cuando llegues aquí.
Sólo puedo hablar desde mi propia experiencia, pero cuanto más tiempo paso viviendo en Barcelona y acostumbrándome al estilo de vida local, más evidente es que la tortilla y la sangría no son lo básico.
Recuerdo que mis amigos de Londres me advirtieron que sería difícil mantener mi estilo de vida saludable una vez que me mudara a la capital catalana. Pero lo que no sabían es que me estaba mudando a una ciudad con una cultura de salud y buen estado físico en auge.
Según un estudio de Bloomberg de 169 países, España es la nación más sana del mundo, y varios otros estudios han predicho que sus residentes disfrutarán de la mayor esperanza de vida para el año 2040. Estos informes tienden a dar casi todo el mérito a la renombrada dieta y estilo de vida mediterráneo, ampliamente promocionado como el más saludable del mundo. Se cree que sus frutas y verduras frescas, los ríos de aceite de oliva y los aspectos socioculturales son las razones de esta longevidad.
Pero lo que estos estudios parecen haber pasado por alto es que muchos países mediterráneos se han desviado de la dieta y el estilo de vida tradicionales y han creado su nueva versión de una vida sana y equilibrada. El aceite de oliva está siendo reemplazado por aceite de coco, un bistec de salmón por tofu revuelto y las comidas familiares por bocadillos para llevar.
No me malinterpreten, la quinua y la col rizada no han tomado el lugar del jamón ibérico o pan con tomate en su menú, pero están luchando por su lugar. Encontrar un restaurante español que no sirva crudités con hummus de remolacha y tostadas de aguacate como tapas estándar se ha convertido en una misión.
La primera vez que caminé por Gràcia, que se convertiría en mi barrio, no pude evitar notar la cantidad de cafés vegetarianos, opciones sin gluten, tiendas de zumos orgánicos y estudios de Pilates en cada esquina de la calle. Mientras paseaba, me alegré de que mi nuevo hogar pudiera igualar lo que Londres me había ofrecido en cuanto a opciones y actividades saludables, pero también tuve que abandonar la idea romántica que tenía de vivir un auténtico estilo de vida barcelonés.
A medida que exploraba más la ciudad, me di cuenta de que las opciones de comida «libre» y los gimnasios no sólo encontraban su hogar en el barrio de moda de Gràcia, sino en toda la ciudad. Incluso encontré un estudio de Pilates en un pequeño pueblo a las afueras de Barcelona, donde encontrar un café o un supermercado era un reto.
Una vez asistí a una clase de «operación bikini», donde un grupo de mujeres de mediana edad, sin duda más en forma que yo, hablaban de los diferentes sabores disponibles en su dieta de zumos de siete días. No pude evitar pensar, ¿qué pasó con lo de compartir las comidas en familia? No hay nada mediterráneo en un zumo de zanahoria y jengibre sobre la marcha.
Así que después de unos meses de disfrutar de la ciudad y de sus múltiples aspectos, quedó claro que ha habido un cambio en lo que pensamos del estilo de vida mediterráneo y de los estereotipos que le hemos atribuido.
Ha habido un cambio en lo que pensamos del estilo de vida mediterráneo y de los estereotipos que le hemos atribuido.
Charlando con las mujeres que beben zumo, descubrí una nueva versión de la residente mediterránea y sus prioridades. Barcelona está junto al mar, el verano está en camino, y también el cuerpo del bikini. Estamos bebiendo zumos durante siete días para poder disfrutar de esos calamares fritos junto al mar, y estamos haciendo todo ese deporte para poder descansar en la playa sin sentirnos culpables.
Todos idealizamos la vida mediterránea: el sol, sus jugosos tomates y sus abundantes naranjas. Pero también tenemos que dejar de lado los estereotipos que tenemos de ella y reconocer la evolución que se está produciendo. Así que si estás en España, prepárate para vivir la auténtica vida mediterránea – con un giro.
Add comment