Las investigaciones han demostrado durante mucho tiempo que una dieta mediterránea llena de frutas, verduras, legumbres, pescado y aceites vegetales proporciona beneficios superiores para la salud a la típica dieta occidental.
Estudios recientes realizados por un equipo de investigadores de la Universidad de Almería han vinculado el gazpacho y el salmorejo, alimento básico de la tapa andaluza, para ayudar a prevenir el desarrollo del cáncer colorrectal.
La refrescante sopa de verano es sólo una de las varias tapas cuyos ingredientes se cree que ayudan a combatir ciertos tipos de la enfermedad. Aquí hay algunas ideas más para completar el pedido de tapas perfecto para su próxima cena del viernes por la noche.
VINO TINTO
Resulta que el componente clave del popular tinto de verano español, además de proporcionar un alivio refrescante del sol de verano, es también una forma eficaz de disuadir a las enfermedades. Los estudios indican que el resveratrol, el compuesto químico que se encuentra naturalmente en las uvas y el vino tinto, puede ayudar a fortalecer la capacidad de nuestro cuerpo para evitar el cáncer. Aunque es mejor disfrutarlo con moderación, no hace daño aflojarse de vez en cuando, ya que la disminución del estrés también mejora las posibilidades de prevención.
ACEITUNAS
Las aceitunas, un bocadillo común antes de las tapas para abrir el apetito, son una excelente fuente de antioxidantes y agentes antiinflamatorios que ayudan a prevenir el cáncer, especialmente el cáncer de mama. El aceite de oliva es el complemento perfecto para el pan y las tapas, y también se encuentra fácilmente en la mayoría de los alimentos españoles, lo que hace de este alimento saludable una adición obvia a su dieta.
ANCHOYAS
Las anchoas no sólo aportan un poco de la costa española a cualquier plato de tapas, sino que este pescado graso también se ha relacionado con un menor riesgo de padecer ciertas cepas de cáncer. Repleto de ácidos grasos Omega-3, vitaminas B, hierro y proteínas, son una fuente de proteína magra que viene con innumerables beneficios para la salud.
ENSALADA DE TOMATE
Los tomates contienen un antioxidante importante, conocido como licopeno, que es conocido como un agente de prevención del cáncer. Se dice que el licopeno es vital para combatir el cáncer de próstata y de pulmón y, por suerte para nosotros, es parte de uno de los platos de tapa más clásicos.
MERMELADA DE NARANJA CON QUESO
Las naranjas han sido consideradas durante mucho tiempo como una de las mejores frutas para la salud. Utilizado como untar para el queso, en la mermelada de naranja sevillana, y en bebidas de frutas frescas, naranjas y productos de naranja puede ayudar a reducir el riesgo de leucemia infantil y otras formas de cáncer, al mismo tiempo que le ayuda a refrescarse después de un largo día.
PULPO
Tierno y crujiente a la vez, el pulpo a la parrilla es imprescindible en cualquier bar de tapas. Esta delicia de pulpo está empapada en buenas grasas poliinsaturadas omega-3, que son clave para promover un corazón sano. Este cefalópodo bajo en calorías y alto en proteínas también cuenta con una cantidad increíble de vitaminas B, todas ellas ventajas en la lucha para prevenir el cáncer.
GALLOS DE POLLO
Los garbanzos, columna vertebral de la famosa dieta mediterránea, contienen un importante mineral que ayuda al hígado a expulsar las propiedades cancerígenas del organismo. Los garbanzos también son ricos en fibra, lo que los hace útiles para prevenir el cáncer colorrectal. Además, su alto contenido de vitamina C sirve como antioxidante, ayudando de nuevo al cuerpo a prevenir ciertos tipos de cáncer.
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